Etablie sur le domaine du Carbet à proximité de la montagne Pelée, Bally est l’une des plus ancienne distillerie de Martinique et une référence dans le monde des rhums ! C’est le fondateur de la marque, Jacques Bally, qui invente la célèbre bouteille en forme de pyramide ainsi que les techniques de distillation et de vieillissement dont la plupart sont, aujourd’hui encore, utilisées.