L’Aubrac et ses origines celtes, ses tourbières et son eau pure font écho aux terres mères du whisky : l’Ecosse et l’Irlande. C’est l’histoire d’une rencontre et d’un rêve partagé par 12 amis : faire leur propre whisky sur le plateau de l’Aubrac. Les douze passionnés créèrent à plus de 1000 mètres d’altitude leur propre distillerie. Twelve a redonné vie au Presbytère des Anges et à l’ancien Couvent de Laguiole en y installant sa brasserie, sa distillerie, ainsi que ses caves de vieillissement. Les créateurs de Twelve étant aussi amateurs de rhums, ils décidèrent de mettre en avant les talents d’assembleur de leur maître de chai en créant leur propre gamme de rhums.