Fondée en 2018, Bordeaux Distilling Company est une distillerie artisanale située à Bordeaux, dans le quartier de
Bacalan, pas très loin de la Cité du Vin. Elle est équipée d’une brasserie complète et d’un alambic Carl de 750l,
construit sur mesure. Ce qui lui permet de produire des spiritueux d’une grande diversité : gin, whisky, rhum,
liqueur ou bitters. Bordeaux Distilling Company maitrise donc l’ensemble de son processus de production. Tout
est réalisé très artisanalement et en petit lots (400 à 500 bouteilles en moyenne), de la mise en œuvre des
céréales à la mise ne bouteille, en passant par la macération, la fermentation, la distillation et le vieillissement
sous bois.